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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
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BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
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Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.
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Los hornos BAKERLUX™ & LINEMISS™ están diseñados para profesionales que requieren de la más alta productividad en panadería y pastelería. La combinación perfecta de eficiencia y simplicidad. En menos de un metro cuadrado.
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Los hornos BAKERLUX™ & LINEMISS™ están diseñados para profesionales que requieren de la más alta productividad en panadería y pastelería. La combinación perfecta de eficiencia y simplicidad. En menos de un metro cuadrado.
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Los hornos BAKERLUX™ & LINEMISS™ están diseñados para profesionales que requieren de la más alta productividad en panadería y pastelería. La combinación perfecta de eficiencia y simplicidad. En menos de un metro cuadrado.
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Los hornos BAKERLUX™ & LINEMISS™ están diseñados para profesionales que requieren de la más alta productividad en panadería y pastelería. La combinación perfecta de eficiencia y simplicidad. En menos de un metro cuadrado.
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Horno polivalente: cocción a alta temperatura. Apto para pan, pitta, pizza, ... . En el interior con ladrillos de arcilla refractaria (sólo en la parte inferior). Fabricado en acero inoxidable en color antracita. Iluminación halógena en cada cámara de cocción. Cámara de cocción de acero aluminizado. Equipado con generador de vapor / humidificador y termostato de seguridad.
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Horno polivalente: cocción a alta temperatura. Apto para pan, pitta, pizza, ... . En el interior con ladrillos de arcilla refractaria (sólo en la parte inferior). Fabricado en acero inoxidable en color antracita. Iluminación halógena en cada cámara de cocción. Cámara de cocción de acero aluminizado. Equipado con generador de vapor / humidificador y termostato de seguridad.
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Horno polivalente: cocción a alta temperatura. Apto para pan, pitta, pizza, ... . En el interior con ladrillos de arcilla refractaria (sólo en la parte inferior). Fabricado en acero inoxidable en color antracita. Iluminación halógena en cada cámara de cocción. Cámara de cocción de acero aluminizado. Equipado con generador de vapor / humidificador y termostato de seguridad.
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Horno polivalente: cocción a alta temperatura. Apto para pan, pitta, pizza, ... . En el interior con ladrillos de arcilla refractaria (sólo en la parte inferior). Fabricado en acero inoxidable en color antracita. Iluminación halógena en cada cámara de cocción. Cámara de cocción de acero aluminizado. Equipado con generador de vapor / humidificador y termostato de seguridad.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente. IMPORTANTE: Apertura de la puerta de izquierda a derecha.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente.
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Espesor del panel de 80 mm. Aislamiento de poliuretano de densidad de 42 kg/ m3. Paneles modulares - fácilmente ensamblados y separados. 3 tamaños de paneles, 300/600/900 y esquina 15*45 / 45*45 / 45*60 / 15*60. Altura 2010; Capacidad máxima en piso actual. Sistema de cierre de dos lados, hembra-macho, combinación perfecta, instalación sin ningún perno o silicona. Esquinas redondeadas y acero inoxidable especial para el suelo. Puerta con junta y calentador con facilidad. La unidad de sección de enfriamiento se puede colocar en cualquier lugar. +43°C de temperatura ambiente.
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Lavavasos mecánico con dosificador detergente, cesta 40x40 cm, max h=27 cm Panel de control electromecánico. Brazos de lavado y aclarado superior e inferior. Ciclo independiente para el aclarado en frío. Termostato de seguridad en cuba y caldera Regulación de temperatura: lavado 60ºC y aclarado 85ºC. Características técnicas: 1 ciclo de lavado de 120". Capacidad del depósito: 15 litros / Potencia de calentamiento: 2,0 kW. Capacidad de la caldera: 5 litros / potencia de calefacción: 2,8 kW. Potencia de la bomba de lavado: 0,3 kW. Consumo durante el aclarado: 2,5 litros / aclarado. Equipado con: Dispensador de aclarado y limpieza. 2 cestas de 400x400 mm cada una, 1 escurreplatos y 1 cesto para cubiertos. Opcional: bomba de drenaje. Entrega estándar: 230V/ 1F+N.
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Lavavasos, inyector de detergente, descalcificador y bomba de drenaje, 40x40 cm, digital
Panel de control electrónico. Brazos de lavado y aclarado superior e inferior. Función de parada del termostato. Inicio de lavado suave. Indicación de la temperatura del tanque de lavado y de la caldera. Termostato de seguridad en tanque y caldera. Desconector incorporado. Ajuste de temperatura: lavado 60ºC y aclarado 85ºC. Ciclo independiente para el aclarado en frío. Características técnicas: 3 ciclos de lavado de 90" / 120" / 180". Capacidad del depósito: 15 litros / Potencia de calentamiento: 2,0 kW. Capacidad de la caldera: 5 litros / potencia de calefacción: 2,8 kW. Capacidad de la bomba de lavado: 0,3 kW. Consumo de la cisterna: 2,5 litros / cisterna. Equipado con: Dispensador de abrillantador, dispensador de de limpieza, descalcificador y bomba de drenaje. 2 cestas de 400x400 mm y 1 cesta para los cubiertos. Entrega estándar: 230V/ 1F+N. -
- Plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304 15/10 con recipientes esmaltados extraíbles.
- Quemadores de hierro fundido y latón de 3,7 kW (corona única) a 5,5 kW (corona doble).
- Grifo de seguridad con termopar para un ajuste uniforme de la salida del quemador.
- El quemador piloto y el termopar están montados debajo del quemador principal para protegerlos de vibraciones accidentales y líquidos.
